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直到吃了這碗螺螄粉,才明白柳州人說的“湯鮮”有多鮮!

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直到吃了這碗螺螄粉,才明白柳州人說的“湯鮮”有多鮮!

發布日期:2021-01-08 作者: 點擊:

酸筍、花生、腐竹、白醋依次裝入塑封袋中,剛熬好的螺螄湯正在冷卻,在一片“香氣繚繞”的環境中,等待地道風物出品的柳州螺螄粉的誕生。當第一袋整裝好的螺螄粉從工廠的成品軌道上滑下來時,幾乎激動到尖叫。

柳州正宗螺螄粉



終於等到了這一刻,地道風物柳州螺螄粉,來啦!




▲一袋地道螺螄粉誕生!拿在手裏還是熱乎的,看同事拿到螺螄粉後“得意忘形”。



湯是濃鬱的,骨湯和螺螄熬製的濃湯,用得是老師傅們的秘製配方,不寡淡也不過分,完全複刻了柳州街頭味道;粉是在多次測評後,最終確定了大米和澱粉6:4的黃金比例,爽滑鮮嫩;7大料包,酸筍地道、辣油芬芳……




這次,宅在家裏,也能吃到地道街邊風味的柳州螺螄粉了!


 


“打飛的”去柳州,隻為做一碗地道螺螄粉



“你們又來啦!又是坐飛機來吃粉的啊!”當在三個月裏第五次坐在柳州街邊某家螺螄粉店裏的時候,老板娘熱情招呼,一眼就認出了豆奶视频app下载官网ioses。



▲酸筍、腐竹、花生、醃菜是柳州正宗螺螄粉的標配。就完美複原了這種柳州街邊美味。



為了做一款可以“帶得走”的,正宗柳州街頭味道的螺螄粉,一言不合就飛去柳州嗦粉,幾乎嚐遍了柳州人最愛的頭牌螺螄粉店。曾經挑戰過一天內吃了15碗不同風味的螺螄粉,一度吃到身體都有了條件反射,聞到螺螄味,舌尖就開始起立跳舞。



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