一年賣出100億的螺螄粉，真香！

螺螄粉既是臭的，也是香的。

近一兩年，應該沒有哪款小吃，比螺螄粉更引發關注了。

多次霸屏微博熱搜榜，螺螄粉相關話題閱讀量高達幾十億次。

僅用了8年時間，一款路邊小吃就登頂淘寶吃貨大數據銷售榜首，成為一款國民美食。

曾一周內超過300萬人在淘寶搜索螺螄粉，每天深夜有超過50萬份螺螄粉被下單，直接帶來百億產值。

對於我以及部分人來說，一說到螺螄粉，就談粉色變。

但螺螄粉究竟是如何出圈的呢？

它又給成版人豆奶短视频app破解版帶來哪些商業上的啟發呢？

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螺螄粉強勢崛起的原因

1、原生受眾廣

螺螄粉是廣西柳州的特色小吃，深受本地人的喜愛，嗦粉也成為柳州人的日常。

在柳州當地有著“不吃螺螄粉，枉為柳州人”的說法。

而一批批廣西人外出上學、務工、創業，自然也帶動了螺螄粉的宣傳和異地消費。

2、具有話題性

為什麽大家談粉色變，主要還是螺螄粉特殊的風味造成的。

對於無法適應這種口味的人來說，那是“毒”藥，但對於喜歡吃的人來說，那就是人間美味。

如果你在一些敏感的人麵前吃螺螄粉，那是要被吐槽的，因為味道真的太臭了。

而且如果你敢吃，甚至還會被認為是“英雄”。

所以螺螄粉，因為本身產品的獨特性，自然產生了很多話題。

而在微博上，關於螺螄粉的熱搜話題也源源不斷。

3、具有成癮性（好吃）

雖然螺螄粉臭，但其具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。

一份螺螄粉的配料也很多，除了米粉、螺絲、腐竹這三種主料，還有酸筍、酸菜、生菜、油炸花生米、蘿卜幹、黑木耳等十幾種配料。

讓許多人吃了欲罷不能，時刻回味。

4、政府真扶持

螺螄粉之所以能夠出圈，我覺得廣西省及柳州市政府也做出了很多的貢獻，是真正幹實事的那種助攻。

2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西第二批非物質文化遺產名錄，使得技藝傳承得到保護。

2016年柳州印發《關於促進柳州螺螄粉產業發展的實施方案》，其中一條是針對赴外開設螺螄粉店鋪提供2-10萬元補貼。

從2017年起，柳州市政府投資三千多萬開發螺螄的規模化養殖，政府還舉辦了培訓班、下發技術手冊指導養殖戶。

2018年8月20日，柳州螺螄粉獲得國家地理標誌商標，得到了屬地保護。

2019年，柳州官方表示螺螄粉正在逐步申請國家和世界非遺。

除此外，柳州官方還出台N多扶持螺螄粉發展的普惠措施。

5、央視出圈

真正讓螺螄粉被大眾熟知，還是得感謝央視《舌尖上的中國》。

它讓一款本地頗受歡迎的美食，引起了全國人民的好奇心和嚐試欲。

也讓一款本地美食，成了一群人對一個城市的獨特記憶，塑造了一個城市的文化印記。

6、預包裝加速

螺螄粉真正從本地被全國知曉，得感謝央視。

而從本地被賣到全國，得歸功於螺螄粉袋裝化、標準化的生產技術突破。

2014年10月柳州第一家預包裝螺螄粉企業注冊，從此開啟線下商場超市，線上電商渠道的銷售之路。

2015年袋裝的螺螄粉開始出現在淘寶市場，從日銷6萬袋到日銷百萬袋僅用了不到兩年時間。

經過幾年發展，迅速占領方麵麵/粉絲/米線類目的TOP食品。

數據顯示，2015年4月螺螄粉TOP品牌的銷售額僅477萬元，到了2016年就已經達到8115萬，環比增長1600%。

作為行業內最早推出袋裝螺螄粉的商家馬中才說，近10年時間，螺螄粉在線上的相關訂單暴漲9235倍。

目前全網預包裝螺螄粉的網店已經超過10224家，全國實體店超過8000家。

相關數據顯示，2019年僅柳州袋裝螺螄粉產值就突破了60億元，2020年上半年已經達到49.8億元，預計2020年將超過90億元。

就連海外預包裝出口總值也創了新高，2020年1-8月，經柳州海關監管出口柳州螺螄粉73批，出口總值約2100萬元，是2019年全年出口總值的22.5倍。

8、網紅助推  跨界營銷

相信許多人知道螺螄粉都是通過抖音快手的搞笑、種草短視頻，以及一些明星、網紅主播的帶貨才知道的。

某螺螄粉品牌自從和網紅李子柒合作，生產線就擴大幾條，而且2/3的產能都用來生產李子柒的訂單。

其中和李子柒聯名款螺螄粉3天就賣出了500萬包。

還有李佳琦2分鍾售空2萬6000箱螺螄粉，陳赫8分鍾銷售6.6萬袋螺螄粉。

甚至，今年某頭部螺螄粉品牌因為產能供應不足，網店已經退貨了1500萬元訂單。

因為螺螄粉自身的話題性，也吸引了許多品牌一起跨界合作。