麻辣豆幹辣蘿卜幹

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麻辣豆幹辣條蘿卜幹美食推薦:自製麻辣蘿卜幹,尖椒豆幹炒臘裏脊,三汁燜鍋雞的做法

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麻辣豆幹辣條蘿卜幹美食推薦:自製麻辣蘿卜幹,尖椒豆幹炒臘裏脊,三汁燜鍋雞的做法

發布日期:2019-05-29 作者:小編 點擊:

麻辣豆幹辣條蘿卜幹


尖椒豆幹炒臘裏脊

材料:臘裏脊肉150克,青尖椒50克,豆腐幹3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽各適量

做法

1、臘裏脊肉用水泡1小時,上籠蒸熟,晾涼,切薄片。青尖椒洗淨,斜刀改段。油鍋燒至四成熱,放入豆腐幹炸至外皮硬,撈出,晾涼,切條。

2、鍋入色拉油燒至六成熱,將青尖椒、豆豉、蒜末炒香,下入豆腐幹、臘裏脊片翻炒均勻,加入醬油、料酒、鹽調味。淋鮮湯,旺火煸炒1分鍾,起鍋裝盤即可。


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三汁燜鍋雞

材料:雞翅600g 青椒3個 紅椒3個 土豆一個 洋蔥適量 紅蘿卜適量 蒜2個 蠔油2勺 番茄醬2勺 黃豆醬2勺 醬油2勺 糖1勺 雞精1勺 澱粉1勺 辣椒油適量 胡椒適量 辣椒粉適量

做法:

1、先醃製雞翅,雞翅用刀劃幾個口子。加鹽,料酒,生抽,薑醃製半天

2、青紅椒切塊,蒜剝皮

3、洋蔥,土豆,紅羅卜準備好。配菜可以按自己喜歡添加。

4、調醬汁,蠔油兩勺,番茄醬兩勺,黃豆醬兩勺,醬油兩勺,糖一勺,雞精一勺,澱粉一勺

5、把所有配菜放一起,放適量鹽,鹽不要放太多,小勺子兩勺就行,醬料有鹽份。辣辣粉,油,攪拌均勻

6、準備個平底鍋,鍋底放牛油或者黃油,沒有放菜油,比平時炒菜的油放多一些,把菜鋪平,把雞翅碼上去,放胡椒,辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鍾。記得用小火,電磁爐600就行了,鍋底太薄會糊,12分鍾後加醬料繼續燜十分鍾就可以吃。加香菜


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麻辣豆幹辣條蘿卜幹自製麻辣蘿卜幹

材料:新鮮沒空心蘿卜4個、鹽、花椒粉、辣椒粉、香油或者菜油、味精、大蒜

做法:

1、新鮮沒空心的白蘿卜,切成食指般大小的條狀,選個好天氣曬到八成幹,再次過水把灰塵洗幹淨,曬幹水份

2、加入食鹽揉勻,這樣更加有彈性哦,再加入辣椒粉,白芝麻,味精,花椒粉,香油,可以再放點白糖,(我這個沒放,因為蘿卜本身蠻甜了)

3、選個幹淨的玻璃瓶放著吧,可以慢慢吃了



 

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