麻辣豆幹辣條蘿卜幹美食推薦：自製麻辣蘿卜幹，尖椒豆幹炒臘裏脊，三汁燜鍋雞的做法

尖椒豆幹炒臘裏脊

材料：臘裏脊肉150克，青尖椒50克，豆腐幹3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽各適量

做法

1、臘裏脊肉用水泡1小時，上籠蒸熟，晾涼，切薄片。青尖椒洗淨，斜刀改段。油鍋燒至四成熱，放入豆腐幹炸至外皮硬，撈出，晾涼，切條。

2、鍋入色拉油燒至六成熱，將青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐幹、臘裏脊片翻炒均勻，加入醬油、料酒、鹽調味。淋鮮湯，旺火煸炒1分鍾，起鍋裝盤即可。

三汁燜鍋雞

材料：雞翅600g 青椒3個 紅椒3個 土豆一個 洋蔥適量 紅蘿卜適量 蒜2個 蠔油2勺 番茄醬2勺 黃豆醬2勺 醬油2勺 糖1勺 雞精1勺 澱粉1勺 辣椒油適量 胡椒適量 辣椒粉適量

做法：

1、先醃製雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽，料酒，生抽，薑醃製半天

2、青紅椒切塊，蒜剝皮

3、洋蔥，土豆，紅羅卜準備好。配菜可以按自己喜歡添加。

4、調醬汁，蠔油兩勺，番茄醬兩勺，黃豆醬兩勺，醬油兩勺，糖一勺，雞精一勺，澱粉一勺

5、把所有配菜放一起，放適量鹽，鹽不要放太多，小勺子兩勺就行，醬料有鹽份。辣辣粉，油，攪拌均勻

6、準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，沒有放菜油，比平時炒菜的油放多一些，把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒，辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鍾。記得用小火，電磁爐600就行了，鍋底太薄會糊，12分鍾後加醬料繼續燜十分鍾就可以吃。加香菜

麻辣豆幹辣條蘿卜幹自製麻辣蘿卜幹

材料：新鮮沒空心蘿卜4個、鹽、花椒粉、辣椒粉、香油或者菜油、味精、大蒜

做法：

1、新鮮沒空心的白蘿卜，切成食指般大小的條狀，選個好天氣曬到八成幹，再次過水把灰塵洗幹淨，曬幹水份

2、加入食鹽揉勻，這樣更加有彈性哦，再加入辣椒粉，白芝麻，味精，花椒粉，香油，可以再放點白糖，（我這個沒放，因為蘿卜本身蠻甜了）

3、選個幹淨的玻璃瓶放著吧，可以慢慢吃了

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