麻辣豆幹辣蘿卜幹

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麻辣豆幹辣條蘿卜幹分享辣蘿卜條的醃製方法

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麻辣豆幹辣條蘿卜幹分享辣蘿卜條的醃製方法

發布日期:2019-05-05 作者:小編 點擊:

麻辣豆幹辣條蘿卜幹

很多人都喜歡吃一些辣蘿卜條,有人是當做是零食,有人說是用來和白粥一起食用的。有些人想知道這個辣蘿卜條是怎樣進行製作的,因為自己懂得製作就可以更方便的食用,並且更加的健康和美味。今天麻辣豆幹辣條蘿卜幹要和大家說說的就是辣蘿卜條的醃製方法,如果你有興趣的話,可以往下看看的。

蘿卜中含有大量的水分,但是經過醃製之後,水分就會脫去,剩下蘿卜肉。蘿卜肉醃製過後會更加的爽脆,對於口感來說,也是很好的,因為每一口要下去之後都會聽到清脆的聲音。

[材料]

白蘿卜,鹽,辣椒麵,十三香

[做法]

一、白蘿卜刷淨,去掉根須,控幹水。 之後,可以直接切了。但如果想做成的辣蘿卜條更有嚼頭兒,就讓蘿卜放上一兩天,等它的表麵出現幹縮狀況再切。

二、切成條狀的白蘿卜,撒上鹽殺一殺裏麵的水分。一兩個小時。

三、用手把殺過水的蘿卜條攥一攥,盡量攥幹一些。

四、這時候,就可以醃了。我呢,想讓蘿卜條再幹一幹。就把它們攤開在一個托盤上,風吹日曬了一天。這時候,蘿卜條已經打蔫了。

五、往蘿卜條上撒一點點十三香,再根據自己的口味兒加上辣椒麵。如果覺得不夠鹹,還得加點兒鹽——比正常口味偏鹹為好——拌勻。然後,用手用力和一和,這樣可以幫助進味兒。

六、找個幹淨的、無油無水的容器,把蘿卜條放進去,塞緊,蓋上蓋(不需要密封),過三四個星期,就成了。

通過本篇文章向大家介紹了關於辣蘿卜條的醃製方法,相信很多看完之後都會覺得這個辣蘿卜條的製作方式是比較簡單的。其實辣蘿卜條的製作是比較簡單的,隻要大家記住好步驟的順序一般是沒有什麽問題的。還有就是要把握好醃製的時間。



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