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吃到正宗的“螺螄粉”可不容易

吃到正宗的“螺螄粉”可不容易

發布日期:2018-11-30 作者:小編 點擊:

柳州正宗螺螄粉

如果說,有什麽食物是讓愛的人極愛,不愛的人敬而遠之的,除了榴蓮,就是螺螄粉了吧。


螺螄粉,是廣西的特產,聞著臭,吃起來極香!


煮好的螺螄粉,香氣撲鼻,酸味變成了螺螄粉提香的密器,辣味更是刺激味蕾,讓從沒嚐試過螺螄粉的小編就此改觀:


酸筍微酸爽口,酸豆角、蘿卜幹粒粒脆爽甘甜,腐竹肉厚多汁,米粉筋道嫩滑,還有那夾雜其中的螺肉。



加上泡椒醋包的調和,


吃到正宗的“螺螄粉”可不容易

令人胃口大開,辣椒油噴香醇正,辣口不辣心,真是好吃到沒朋友!


要吃上這一口美味的螺螄粉,也很簡單,隻需要3 步,一碗好粉就能上桌。


吃到正宗的“螺螄粉”可不容易

第一步:泡粉,用開水浸泡米粉10~15分鍾,浸泡好後撈出備用;


第二步:煮粉,燒一碗開水,加入螺螄湯包、泡好的米粉,煮到米粉能用筷子夾斷後,就可以逐一加入配料包,攪拌均勻即可出鍋;


第三步:在煮好的螺螄粉中加入花生米,就可以享用美味啦。


吃到正宗的“螺螄粉”可不容易

注:辣椒油、泡椒醋等請根據自己口味適量添加。螺螄粉“臭”的主因是酸筍,但其亮點也是臭臭的酸筍,與其說螺螄粉讓人欲罷不能,不如說酸筍的“臭味”讓人欲罷不能。這種欲罷且又不能臭味源於筍的發酵,其中的糖類(含澱粉)和蛋白類經發酵變成了酸類。


要想在廣西之外的地方,吃到柳州正宗螺螄粉可不容易。



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