不食螺螄粉，枉做柳州人

提到螺螄粉

大家對它的第一反應

一定是以下這個表情

柳州正宗螺螄粉享有“廣西第一美味小吃”之名。說起螺獅粉我覺的還行，沒有想象中的那麽臭，也有可能我吃的不是正宗的柳州螺螄粉。不過想吃的話在哪裏都可以買的到，不管是從實體店裏還是淘寶，京東等這種電商平台上，不過味道應該都不一樣。

螺獅粉從不為人知，從街邊小吃到登堂入室，從“現煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。走進柳南區螺螄粉產業園區，一股螺螄粉特有的氣味撲麵而來，刺激著唾液分泌。一輛輛配送車輛有序穿梭前行，忙碌的工人忙著裝貨、卸貨，倉庫裏整齊地碼放著即將出庫的成品螺螄粉……

話說為什麽螺獅粉這麽“臭”呢？因為螺獅粉裏麵有醃製酸筍，所以臭。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，它的這股“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。哎呀，說完饞的都流口水了，雖然不是柳州人但是螺獅粉還是要吃的。

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