廣西休閑小吃零食DIY休閑小吃——爆口棗，請各位網友品鑒

爆口棗是一種用麵粉捏成麵團，然後沾上芝麻，放油鍋裏炸的休閑小吃，雖然吃了會上火，但是因為很脆很香且甜，美味可口，就成了很多人小時候的零食！下麵廣西休閑小吃零食即把做法展示給大家，歡迎提出您的意見！

這是成品，看著有食欲嗎？

所謂“爆口”，應該是指這個小麵團在油溫下裂開口，就是爆口啦~！爆口棗的名字確實很形象~！

材料：低筋粉250克，泡打粉5克，小蘇打1.5克，食用油10克，水150克（看自家麵粉吸水性來加，以不粘手為合適） ，糖125克，白芝麻少許。

做法：1，先把水糖油混合均勻。

2，再把粉類的混合均勻倒進1裏，揉成團即可，不要過分揉，出筋了口感不好。

3，分割麵團，分割完後搓圓滾芝麻，再醒發20分鍾。

4，燒開油，冷油下鍋，期間不要動它，直到開口後可以翻過來。

爆口棗成功貼士：1，麵粉一定必須是低筋粉，我曾經試過用中粉，硬邦邦的，難吃!低粉哪裏有賣？菜市場賣麵粉的都有，記得跟人家說買低粉。還有，泡打粉別買市場那種一塊一袋那種，要買無鋁的泡打粉哈，超市有賣。

2，外麵賣的爆口棗都放了溴粉，目的是為了爆口，自家做的添加劑可以少放就少放，按我的做法不用溴粉做出來的爆口棗也很漂亮，記得不要大火下鍋，小火下鍋，先不要翻動它，等它爆口了再大火翻動，第一鍋出來了關小火，再下第二鍋。

這是煎堆~！

咬一口，好吃~！

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