小螺螄大情懷 最臭螺螄粉 國慶亮相

柳州螺螄粉是柳州地道的風味小吃,隨著方便麵的一蹶不振,一向偏於一隅的螺螄粉卻異軍突起成為吃貨們的新寵。速食螺螄粉的銷量短短兩年時間翻了八倍之多。

30日中午12點,柳州市商貿委陳主任在淘寶直播中揭示了柳州螺螄粉迅速躥紅的奧秘。陳主任上身穿的文化衫格外引人矚目,一件小小的文化衫把柳州人民對螺螄粉的熱愛表現無遺。

據陳主任的介紹,柳州螺螄粉的美味來源於用新鮮的螺絲、豬骨、雞骨、桂皮、八角等20多種佐料熬製螺絲湯,鮮美爽口提神。螺螄粉中的螺螄其實是石螺,石螺對生長環境要求非常苛刻,隻能在流動的清淨的水中生長。石螺最重要的特點是鮮,新鮮的石螺做成的螺螄湯美味之至。

螺螄粉的臭味源自被山泉水浸泡的酸筍。酸筍隻能用柳州當地純正的山泉水浸泡發酵才能做出原汁原味、味道純正的酸筍。

為了示範速食螺螄粉的吃法,陳主任現場親自下廚煮螺螄粉,煮好的螺螄粉需要根據個人口味加入不同程度的酸筍。此時直播的高潮來了,陳主任做出一碗“最臭的螺螄粉”,問現場圍觀的群眾有沒有人想挑戰,一位勇敢者挺身而出結果聞了一下就差點打退堂鼓,小心翼翼滴嚐了一口之後發現竟然很美味,於是眾目睽睽之下大快朵頤起來。圍觀群眾們紛紛要求嚐試最臭螺螄粉。

“柳州螺螄粉的故事說一千零一夜都說不完,由於公務繁忙今天就先到這裏了,再次感謝大家支持柳州螺螄粉”,伴隨陳主任精彩解說結束, 一千零一夜的螺螄粉銷量直線飆升,一碗螺螄粉承載的不僅僅是美食,更是柳州原生態自然環境、道地食材和滿滿的情懷。

來源：三晉都市報(太原)

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