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柳州市加強監管不斷提高螺螄粉生產質量

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柳州市加強監管不斷提高螺螄粉生產質量

發布日期:2017-01-19 作者:小編 點擊:

柳州正宗螺螄粉

隻有堅持高品質發展和規範化經營,柳州螺螄粉行業才能做大做強。圖為柳州一大型袋裝螺螄粉企業的生產車間。記者 卿要林 攝

  作為柳州特色小吃,螺螄粉一直走的是路邊攤的“親民”路線。通過工業化、標準化發展,僅用3年時間,袋裝螺螄粉就在網絡上走紅,聞名全國,並且漂洋過海出口美國,成為柳州的一張城市名片,品牌達到200多個。市場繁榮的背後,價格戰逐漸出現,對行業發展造成一定影響,引起了柳州有關部門關注。近日,柳州市召開螺螄粉網上拓市規範價格協調會議,邀請部分袋裝螺螄粉生產企業和電商參加。

  預包裝螺螄粉

  價格相差懸殊

  記者在淘寶網搜索“螺螄粉”,發現袋裝螺螄粉價格跨度很大,一袋既有10多元,也有6元多,而低價袋裝螺螄粉銷量總體不錯。據柳州螺螄粉業內人士介紹,去年上半年,柳州袋裝螺螄粉在網絡銷售的價格每袋10元至13元。

  但從當年初夏開始,有的網店開始“買一送一”,不惜血本促銷,相當於每袋6.5元。部分廠家和品牌被迫加入價格戰,不斷以低價銷售。

  據行業人士介紹,低價銷售的結果是,袋裝螺螄粉的利潤微乎其微。以螺螄粉所用腐竹為例,豆皮和腐竹比較相似,不少人難以分辨,豆皮每斤市場價約為6.5元,優質腐竹每斤市場價約15元。此外,酸筍、花生等原材料等級不同,價格也有明顯分別。

  惡意低價傾銷

  將被依法查處

  據柳州市商務委員會統計,截至2016年12月31日,獲得許可的袋裝螺螄粉廠家已達70家,品牌達到200多個,網上螺螄粉店麵達5000多家,每天銷量近30萬包。

  截至今年1月初,商務部門對淘寶網上柳州螺螄粉銷量和價格監測發現,10元以下袋裝螺螄粉占網上銷售品牌的72%,8元以下占54%。有的企業為了搶占市場相互拚價,甚至不惜虧本銷售,嚴重影響螺螄粉產業的規範有序發展。

  1月7日,柳州市召開螺螄粉網上拓市規範價格協調會議,部分袋裝螺螄粉生產企業和電商參加。

  柳州市物價和食品藥品監督部門表示,螺螄粉價格屬市場調節價,政府不能對其定價,但希望企業從品牌上提升價值,而不是單純依靠低價獲得市場份額。今後對疑似低於成本傾銷、涉嫌不正當競爭的企業,柳州市有關執法部門將依法調查處理。

  謀求差異經營

  做大做強品牌

  “搶別人的單,斷自己的路!”一些受訪的業內人士稱,那些以低價接單的企業隻注重眼前利益,危害了行業整體健康發展。這樣的經營模式持續不了多久,而且在行業轉型升級的過程中,企業也喪失了產品開發、工藝創新等方麵的提升能力。

  據柳州某螺螄粉企業負責人介紹,低價銷售的企業,僅能占據運營成本較低的電商渠道。而定價在中高端的企業,銷售雖然一時受到衝擊,但因其經營渠道除電商外,還有實體店乃至海外市場,經營團隊比較成熟,加之舍得對品牌維護投入,同樣能夠擁有立足之地,並通過做大做強,占據更多的市場份額。

  目前柳州已有袋裝螺螄粉企業意識到,低價競爭將會“兩敗俱傷”,隻有堅守品質完善服務,並通過差異化經營,才能謀求更大的市場。

  柳州市商務委員會主任程方曉認為,柳州螺螄粉市場空間非常大,今後酸筍、豆角、腐竹等配料也將形成產業化、規模化生產。隻有從產業鏈上控製好成本,提升產品品質,讓市場價格保持在合理區間,才能通過做大規模形成產業壁壘,把柳州打造成全球螺螄粉產業基地和集散中心。(原文編輯:利雪娟 記者:陳剛)


來源: 廣西新聞網-南國今報

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